La «California Walnut Commission» (CWC), creada en 1987, representa la industria de la Nuez de California, formada por más de 4.500 cultivadores y cerca de 100 manipuladores. La CWC se dedica principalmente a las investigaciones de salud y a las actividades de desarrollo del mercado de exportación.
Timeline historia
La historia del fruto seco
Las nueces, un alimento procedente del árbol de fruta más antiguo conocido por el hombre, se remontan al año 7000 aC. Procedían de la antigua Persia, por lo que se conocían con el nombre de “las nueces persas”.
Debido al inicio de la comercialización de la nuez, los buques mercantes ingleses empezaron a transportar el producto para su comercio a puertos de todo el mundo y se les conoció como «nueces inglesas».
El origen californiano
La nuez fue cultivada por primera vez en California por los padres franciscanos a finales del 1700, cuando dichas nueces tenían un tamaño más pequeño y la cáscara más dura.
Pero poco a poco las plantaciones de nogales fueron floreciendo en zonas climáticas de California más parecidas al clima Mediterráneo.
El inicio de la industria de las Nueces de California
Las primeras siembras comerciales tuvieron lugar en 1867 cuando Joseph Sexton, plantó “nueces inglesas”. Durante varios años, las nueces fueron predominantemente plantadas en las regiones sureñas de California.
La Nuez de California, hoy
Hoy en día, las nueces se cultivan en la región del valle central de California, conocido por su clima templado y sus suelos profundos y fértiles, que proporcionan las condiciones ideales para el cultivo de las Nueces de California.
