Albóndigas de nuez picada con bechamel de nueces y granada

Preparación paso a paso:

1. Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas y haz con ellas bolitas

2. Reboza ligeramente en maicena y dora a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite

3. Deja dentro de la bechamel de nueces y sirve una bolita con unos granos de granada y cebollino picado

INGREDIENTES:

Para 15 albóndigas

• 50 gr boniato horneado
• Dos cucharadas de sofrito reducido de cebolla y ajo
• 90 g nueces
• 1 huevo
• 1/2 cdita. Maicena
• 1 ajo
• 1/2 de ajo en polvo y 1/2 de cebolla en polvo
• Cuatro especias chinas o canela

Para la bechamel de nueces

• 400 ml Leche fresca o bebida vegetal
• Unas cucharadas de maicena
• 100 gr de polvo de nueces (nueces picadas)
• Nuez moscada rallada
• Sal y pimienta
• 1 granada
• Cebollino picado